Aurélien Lemaunier

Aurélien Lemaunier

Crédit photo : Thierry Lewenberg-Sturm pour Apicius

Aurélien Lemaunier

Crédit photo : Thierry Lewenberg-Sturm pour Apicius

  • Créatif, généreux, rigoureux
  • 15 ans dans la restauration dont 8 ans en cuisine, ancien Chef de partie viandes chez Apicius
  • Formation AFPA – CAP cuisinier 2003


 Cuisinež

  • 2008 – 2009 : Apicius, Chef de partie viande, Paris 8e
  • 2006 : Les Alchimistes, Second de cuisine, Paris 4e
  • 2005 : L’auberge du clou, Chef de partie, Paris 9e
  • Octobre 2004 à Février 2005 : La Régalade, Chef de partie, Paris 15e
  • Juin 2004 à Septembre 2004 : La poêle à film, Cuisinier, Catering cinéma, IdF
  • Mai 2004 : Le Villaret, Chef de partie, Paris 11e
  • Mai 2003 : L’ourcine, Stage CAP

žSalle

  • Septembre 2009 à aujourd’hui : La cagnotte de Belleville, Responsable journée, Paris 20e
  • Septembre 2002 à Juin 2003 : Le petit marché, Responsable salle, Paris 3e
  • Février 2001 à Juillet 2002 : Poêle Deux Carottes, Responsable salle, Paris 10e
  • Mai à Novembre 2000 : La Gare, Barman, Paris 16e
  • Août 1999 à Avril 2000 : La Mère Lachaise, Serveur, Paris 20e
  • Mars à Juillet 1999 : Auberge Pyrénées-Cévennes, Serveur, Paris 11e
  • Mai à Octobre 1998 : Sandwicherie, Vendeur – préparateur, Paris 6e
  • De 1993 à 1997 : Stages et emplois divers

 

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