Notre compétence

žQui sommes nous ?

Elsa Gauffier et Aurélien Lemaunier. Un couple. Nous nous sommes rencontrés dans un restaurant où nous avons travaillé ensemble.

Nous avons ensuite continué notre chemin professionnel différemment. J’ai (Elsa) choisi de changer de métier en entamant une carrière RH. Aurélien quant à lui, après avoir passé son CAP de cuisinier et obtenu diverses expériences en cuisine, a décidé de se rendre plus disponible pour notre famille au moment où, cadre d’une grande entreprise, je l’étais moins…

Aujourd’hui, mon projet est de pouvoir utiliser ma double compétence en Restauration et RH pour proposer mes services comme consultante auprès des cafés et restaurants. L’objectif est d’accompagner le développement commercial sur toutes ses facettes, faire émerger de nouveaux concepts et aider les créateurs d’entreprise dans ce secteur qui attire toujours beaucoup de personnes en reconversion qui ne sont pas « du métier ».

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Elsa Gauffier

Pétillante, enthousiaste, organisée 7 années dans la restauration, 5 ans en tant que manager ou directrice d’établissement, y compris l’ouverture en 2000 du Delaville café à Paris 7 années dans la fonction RH au sein de grandes entreprises Ressources Humaines (faits marquants 2003 – 2012) Chargée de communication RH Corporate, DCNS Accompagnement individuel des collaborateurs (type bilan de compétence) Responsable … Lire la suite de Elsa Gauffier

Aurélien Lemaunier

Aurélien Lemaunier

Crédit photo : Thierry Lewenberg-Sturm pour Apicius Créatif, généreux, rigoureux 15 ans dans la restauration dont 8 ans en cuisine, ancien Chef de partie viandes chez Apicius Formation AFPA – CAP cuisinier 2003  Cuisinež 2008 – 2009 : Apicius, Chef de partie viande, Paris 8e 2006 : Les Alchimistes, Second de cuisine, Paris 4e 2005 … Lire la suite de Aurélien Lemaunier